شورای عالی اقتصادی افغانستان طرح ملی توسعه زعفران که از سوی وزارت زراعت، آبیاری و مالداری آماده شده بود را به هدف تقویه سرمایه ملی، افزایش درامد دهاقین و توسعه کشت زعفران در افغانستان، تصویب نمود.
به اساس طرح یاد شده افغانستان در 5 سال پیش رو میزان تولید زعفران را به 14 متریک تن خواهد رساند. این رقم در حال حاضر 4 متریک تن است.
وزارت زراعت برای گسترش مزارع زعفران و بلند بردن کیفیت این محصول تلاش های گسترده ی را انجام داده است. در سال گذشته قطعات نمایشی زعفران در 22 ولایت کشور موجود بود اما این رقم در سال جاری به 34 ولایت گسترش خواهد یافت.
وزارت زراعت، آبیاری و مالداری برای عملی شدن این طرح، برنامه های مشخص را ترتیب داده و متعهد به تطبیق آن است.
افغانستان با اراضی مساعد و اقلیم مناسبی که برای پرورش نبات زعفران دارد، ظرفیت تولید سالانه 70 تن زعفران را دارد که دراین صورت در دراز مدت می تواند سالانه بیش از 200 میلیون دالر عاید از این بابت بدست بیاورد .
زعفران افغانستان از مرغوب ترین نوع زعفران در جهان است که در سال گذشته برای سومین بار لقب بهترین ذایقه جهان را بدست آورد.
قابل ذکر است که در حال حاضر زعفران افغانستان به کشورهای عربی و آلمان صادر می شود.